Kotletai kreminiame padaže
Kotletai kreminiame padaže yra sotus mėsos patiekalas, gaminamas iš maltos kiaulienos bei švelnaus sultinio ir grietinėlės padažo. Pirmiausia apkepinti, o vėliau skystyje patroškinti maltinukai išlieka minkšti ir drėgni. Šis kotletų kreminiame padaže receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų ir puikiai tinka kasdieniams pietums.
Gaminimo eiga
-
1
Mėsos masės paruošimas
Batono riekeles užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Smulkiai supjaustykite svogūną. Į dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, suberkite svogūnus, nuspaustą batoną, druską bei pipirus. Viską gerai išminkykite rankomis.
-
2
Maltinukų formavimas
Iš paruoštos mėsos masės suformuokite vienodo dydžio nedidelius ovalius arba apvalius kotletus. Kad mėsa neliptų prie rankų, delnus galite sudrėkinti šaltu vandeniu.
-
3
Kotletų apkepinimas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Apkeptus kotletus trumpam išimkite į lėkštę.
-
4
Padažo pagrindas
Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pamaišydami pakepinkite apie vieną minutę, kol miltų masė šiek tiek pagels. Pamažu, nuolat maišydami šluotele, supilkite sultinį, kad nesusidarytų gumulėlių.
-
5
Troškinimas padaže
Į keptuvę supilkite grietinėlę, pabarstykite žiupsneliu druskos bei pipirų ir maišydami užvirinkite. Į sutirštėjusį padažą sudėkite apkeptus kotletus, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 10-12 minučių. Prieš patiekiant pabarstykite smulkintais krapais.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Trumputis maltinukų apkepinimas keptuvėje sudaro apsauginį sluoksnį, todėl mėsos sultys neišteka vėlesnio troškinimo metu. Miltų pakepinimas svieste suteikia skysčiui vientisą tekstūrą, kurios dėka kotletai su kreminiu padažu tolygiai pasidengia švelniu riebalų ir sultinio sluoksniu. Patiekiant šį patiekalą šalia tinka gausiai užpilti bulvių košę padažu, kad visi produktai lėkštėje sujungtų savo skonius. Šis paprastas kotletų su kreminiu padažu receptas padeda paruošti sotų maistą be papildomų sudėtingų prieskonių.
