Troškintos bulvės su mėsa
Troškintos bulvės su mėsa gaminamos viename puode, todėl visų ingredientų skoniai lengvai susijungia į vientisą padažą. Paruošimui dažniausiai naudojama kiaulienos mentė arba sprandinė, kuri iš lėto troškindamasi tampa minkšta ir sultinga. Šis troškintų bulvių su mėsa receptas nereikalauja sudėtingų įrankių, o patiekalą lengvai paruoš net ir pradedantieji.
Gaminimo eiga
-
1
Mėsos ir daržovių paruošimas
Kiaulieną nuskalaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 2-3 centimetrų dydžio kubeliais. Bulves, morkas ir svogūnus nulupkite. Morkas supjaustykite griežinėliais, svogūnus smulkiai sukapokite, o bulves supjaustykite stambesniais kubeliais.
-
2
Kiaulienos apkepimas
Storadugniame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies. Sudėkite mėsos gabalėlius ir kepkite apie 8-10 minučių, kol jie tolygiai apskrus iš visų pusių.
-
3
Daržovių pakepinimas
Į puodą su mėsa suberkite smulkintus svogūnus bei morkas. Maišydami pakepkite dar apie 5 minutes, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs.
-
4
Mėsos troškinimas
Įpilkite karšto vandens arba sultinio, suberkite druską, juoduosius pipirus ir lauro lapus. Uždenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį iki silpnos ir troškinkite mėsą apie 25-30 minučių.
-
5
Bulvių sudėjimas ir užbaigimas
Sudėkite bulvių kubelius į puodą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek papildomo karšto vandens, kad skystis beveik dengtų bulves. Troškinkite uždengtame puode dar 15-20 minučių, kol bulvės visiškai suminkštės, o padažas sutirštės. Prieš tiekiant pabarstykite krapais.
Maistinė vertė 1 porcijai
Dažniausiai užduodami klausimai
Teisingai paruoštos troškintos bulvės su mėsa pasižymi tirštu padažu, kurį natūraliai sutirština troškinimo metu išsiskyręs bulvių krakmolas. Svarbiausia mėsą iš pradžių gerai apskrudinti puode su svogūnais ir morkomis, o bulvių kubelius suberti tik mėsai suminkštėjus. Taip išvengsite situacijos, kai bulvės visiškai suverda dar nesuminkštėjus kiaulienai. Šis sotus bulvių troškinys su kiauliena geriausiai tinka patiekti giliose lėkštėse su šviežiais krapais bei traškiais raugintais agurkais.
