Žuvies kotletai
Minkšti ir sultingi žuvies kotletai yra sotus patiekalas pietums ar vakarienei. Šis žuvies kotletų receptas gaminamas iš smulkintos žuvies filė, piene pamirkyto batono bei svieste pakepintų svogūnų, kurie suteikia masei reikiamos drėgmės ir švelnaus skonio.
Gaminimo eiga
-
1
Batono pamirkymai
Batono riekeles be plutos sudėkite į nedidelį dubenį, užpilkite 100 mililitrų pieno ir palikite apie 5 minutes, kad duona gerai suminkštėtų ir sugertų skystį.
-
2
Svogūnų pakepinimas
Keptuvėje ištirpinkite 20 gramų sviesto. Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies 4-5 minutes, kol jie taps skaidrūs ir suminkštės, tada atvėsinkite.
-
3
Kotletų masės sumaišymas
Žuvies filė sumalkite mėsamale arba susmulkinkite maisto smulkintuvu. Į žuvies masę sudėkite nuspaustą batoną, pakepintus svogūnus, įmuškite 1 kiaušinį, įberkite 5 gramus druskos ir 2 gramus juodųjų pipirų. Viską kruopščiai išminkykite iki vientisos masės.
-
4
Paplotėlių formavimas
Šlapiomis rankomis suformuokite 8 vienodo dydžio ovalius kotletus. Kiekvieną paplotėlį tolygiai apvoliokite džiūvėsėliuose.
-
5
Kepimas keptuvėje
Keptuvėje įkaitinkite 30 gramų augalinio aliejaus. Dėkite suformuotus kotletus ir kepkite ant vidutinės ugnies po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės, kol paviršius tolygiai apskrus ir įgaus auksinį atspalvį.
Maistinė vertė 1 porcijai
Dažniausiai užduodami klausimai
Paruošti žuvies kotletai išlaiko sultingumą, kai kepami gerai įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies, neperžengiant reikiamo kepimo laiko. Piene išmirkytas batonas suteikia masei reikiamos tekstūros ir neleidžia maltai žuviai išsausėti. Šie gardūs kotletai labai tinka su šviežiomis daržovėmis, puria bulvių koše ar citrinų sultimis pabrėžtu padažu.
