Varškės apkepas su manų kruopomis
Varškės apkepas su manų kruopomis vertinamas dėl savo švelnios tekstūros ir lengvo paruošimo. Šio patiekalo pagrindas yra piene išbrinkintos manų kruopos, kurios suteikia minkštumo ir neleidžia kepiniui sukristi. Apgalvotas varškės apkepo su manų kruopomis receptas padeda lengvai paruošti sotų patiekalą pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Gaminimo eiga
-
1
Manų kruopų užpylimas
Manų kruopas užpilkite šiltu pienu ir palikite pastovėti apie 15-20 minučių, kad kruopos išbrinktų ir suminkštėtų.
-
2
Varškės pertrynimas
Varškę pertrinkite per sietelį arba sutrinkite maisto smulkintuvu, kad gautumėte vientisą, be kietų gumulėlių masę.
-
3
Trynių ir manų įmaišymas
Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tirpintu sviestu, tuomet sumaišykite su pertrinta varške bei išbrinkusiomis manų kruopomis.
-
4
Baltymų plakimas ir sujungimas
Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki standžių putų. Atsargiai, sukamaisiais judesiais įmaišykite plaktus baltymus į varškės masę.
-
5
Kepimas orkaitėje
Kepimo formą ištepkite sviestu, sukrėskite varškės masę, išlyginkite paviršių ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol viršus gražiai apskrus.
Maistinė vertė (Kcal) (1 porcijai)
Dažniausiai užduodami klausimai
Išankstinis manų išbrinkinimas piene užtikrina, kad kepinys išlaikys vientisą struktūrą be kietų kruopelių jutimo. Atskirai išplakti kiaušinių baltymai suteikia masei tūrio, todėl iškeptas manų apkepas su varške būna purus ir lengvas. Išėmus iš orkaitės patiekalą verta šiek tiek atvėsinti, nes pravėsusi varškės masė lengviau pjaustoma ir nesubyra. Subalansuotas varškės apkepas su manų kruopomis išlaiko gardų skonį bei drėgmę net pašildytas kitą dieną.
