Žagarėliai

Gaminimo eiga

1. 1
   Kiaušinių trynių išsukimas

   Giliame dubenyje išsukite kiaušinių trynius su cukrumi ir druska, kol masė šiek tiek pašviesės ir sutirštės.

2. 2
   Skystų ingredientų įmaišymas

   Į trynių masę sudėkite grietinę, supilkite atvėsintą tirpintą sviestą ir įpilkite degtinę. Visus ingredientus gerai išmaišykite.

3. 3
   Miltų berimas ir tešlos minkymas

   Palaipsniui berkite persijotus kvietinius miltus ir minkykite tešlą. Ji turi būti vientisa, glotni ir nelipti prie rankų.

4. 4
   Tešlos muštavimas ir brendimas

   Tešlos rutulį kelis kartus stipriai pamuškite kočėlu arba trenkite į stalą, kad viduje susidarytų oro burbuliukai. Tada įvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.

5. 5
   Formavimas

   Tešlą padalinkite į kelias dalis ir iškočiokite kuo ploniau, maždaug 1-2 milimetrų storio. Supjaustykite juostelėmis, kiekvienos viduryje padarykite įpjovą ir per ją perkiškite vieną juostelės galą.

6. 6
   Kepimas aliejuje

   Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų. Dėkite po kelis žagarėlius į aliejų ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.

7. 7
   Nusausinimas ir apibarstymas

   Iškeptus gaminius išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite ant popierinio rankšluosčio riebalų pertekliui pašalinti. Šiek tiek atvėsusius pabarstykite cukraus pudra.