Cholesterolis

Cholesterolis organizmui būtinas - iš jo gaminami hormonai, vitaminas D ir tulžies rūgštys. Didžiąją jo dalį pasigamina pats organizmas, o su maistu jo gauname tik iš gyvūninių produktų. Cholesterolio kiekiui kraujyje daugeliui žmonių sotieji riebalai daro didesnę įtaką nei cholesterolis maiste.

Atnaujinta 2026 m. spalio 30 d. · Paros normos pagal LR SAM rekomendacijas

PasigaminaOrganizmasdaugiausia kepenys

Maiste yra tikGyvūniniuoseaugaliniuose jo nėra

Vištos kiaušinyjeapie 186 mgbeveik visas trynyje

Paros normaNenustatytanei SAM, nei ES etiketėje

Kam reikalingas cholesterolis

Cholesterolis - riebalams giminiška medžiaga, esanti visose žmogaus ląstelėse. Jis yra ląstelių membranų dalis ir žaliava kelioms gyvybiškai svarbioms medžiagoms gaminti.

Organizmas pats pasigamina tiek cholesterolio, kiek jam reikia, todėl jo gauti su maistu nebūtina. Cholesterolio yra tik gyvūninės kilmės produktuose - kiaušiniuose, mėsoje, subproduktuose, jūros gėrybėse ir pieno produktuose.

ląstelių membranų statyba;
hormonų (estrogenų, testosterono, kortizolio) gamyba;
vitamino D gamyba odoje;
tulžies rūgščių, reikalingų riebalams virškinti, gamyba.

Maisto cholesterolis ir cholesterolis kraujyje

Kraujyje cholesterolį perneša lipoproteinai. Mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolis vadinamas „bloguoju“ - jo perteklius kaupiasi kraujagyslių sienelėse. Didelio tankio lipoproteinų (DTL), „gerasis“, cholesterolis padeda jo perteklių pašalinti.

Kai su maistu gaunama daugiau cholesterolio, organizmas daugeliui žmonių jo pats pasigamina mažiau. Todėl cholesterolio kiekiui kraujyje didesnę įtaką paprastai daro sotieji ir trans riebalai, antsvoris, mažas fizinis aktyvumas ir paveldimumas. Vis dėlto žmonės į maisto cholesterolį reaguoja nevienodai.

Kiek cholesterolio galima per dieną

Konkretaus paros cholesterolio kiekio Lietuvos normose nėra, jo nėra ir ES etiketės normose. Rekomendacijos laikui bėgant keitėsi:

Grupė	Paros norma
Lietuvos rekomenduojamos normos (SAM)	atskiros normos nėra
ES etiketės orientacinės normos	nenurodytas
JAV mitybos gairės iki 2015 m.	iki 300 mg per parą
JAV mitybos gairės nuo 2015 m.	kuo mažiau, laikantis sveikos mitybos

Atsisakius 300 mg ribos rekomenduojama ne skaičiuoti cholesterolio miligramus, o laikytis bendros sveikos mitybos: daugiau daržovių, vaisių, viso grūdo produktų, žuvies ir riešutų, mažiau sočiųjų riebalų. Jei jūsų cholesterolio kiekis kraujyje padidėjęs, mitybą derinkite su gydytoju.

Kada verta riboti cholesterolį maiste

Daug cholesterolio turintys produktai dažnai turi ir daug sočiųjų riebalų - tai riebi mėsa, dešros, sviestas, riebūs pieno produktai. Juos riboti naudinga dėl abiejų priežasčių. Ypač atidūs turėtų būti:

žmonės, kurių MTL cholesterolio kiekis kraujyje padidėjęs;
sergantieji širdies ir kraujagyslių ligomis ar cukriniu diabetu;
turintieji paveldimą (šeiminę) hipercholesterolemiją.

Šiais atvejais tinkamą mitybą ir leistiną kiaušinių bei subproduktų kiekį geriausia aptarti su gydytoju.

Kuriuose produktuose daugiausia cholesterolio

Daugiausia cholesterolio 100 g produkto turi kiaušinių tryniai, žuvies ikrai, subproduktai (kepenys, inkstai), sviestas ir kai kurios jūros gėrybės. Žemiau - mūsų produktų bazės duomenys.

#	Produktas	Kategorija	100 g	% ribos
1	Kiaušinių tryniai	Kiaušiniai	1 085 mg	362 %
2	Kalakutų kiaušiniai	Kiaušiniai	933 mg	311 %
3	Ančių kiaušiniai	Kiaušiniai	884 mg	295 %
4	Žąsų kiaušiniai	Kiaušiniai	852 mg	284 %
5	Putpelių kiaušiniai	Kiaušiniai	844 mg	281 %
6	Raudonieji ikrai	Žuvies konservai	588 mg	196 %
7	Pasterizuoti kiaušiniai	Kiaušiniai	420 mg	140 %
8	Inkstai	Mėsos dalys ir gaminiai	411 mg	137 %
9	Vištienos kepenėlių paštetas	Užtepėlės	391 mg	130 %
10	Vištienos (kepenėlių) paštetas	Mėsos konservai	391 mg	130 %
11	Vištų kiaušiniai	Kiaušiniai	372 mg	124 %
12	Vištienos kepenėlis	Mėsos dalys ir gaminiai	345 mg	115 %
13	Kiaulės plaučiai	Mėsos dalys ir gaminiai	320 mg	107 %
14	Kiaulienos kepenys	Mėsos dalys ir gaminiai	301 mg	100 %
15	Konservuoti kalmarai	Žuvies konservai	293 mg	98 %
16	Jautienos kepenys	Mėsos dalys ir gaminiai	275 mg	92 %
17	Lydytas sviestas	Kiti pieno produktai	256 mg	85 %
18	Kepenėlių paštetas	Užtepėlės	255 mg	85 %
19	Konservuotos krevetės	Žuvies konservai	252 mg	84 %
20	Jaučio plaučiai	Mėsos dalys ir gaminiai	242 mg	81 %
21	Kalmarai	Jūros gėrybės	233 mg	78 %
22	Šaldyti kalmarai	Šaldyta žuvis ir mėsa	233 mg	78 %
23	Sviestas	Kiti pieno produktai	215 mg	72 %
24	Brioche	Duona	174 mg	58 %
25	Biskvitinis pyragas	Desertai	170 mg	57 %
26	Šaldytos krevetės	Šaldyta žuvis ir mėsa	161 mg	54 %
27	Tigrinės krevetės (žalios)	Jūros gėrybės	161 mg	54 %
28	Konservuoti šprotai (aliejuje)	Žuvies konservai	142 mg	47 %
29	Šokoladinis putėsis	Desertai	140 mg	47 %
30	Krevetės	Jūros gėrybės	136 mg	45 %
31	Omarai (žali)	Jūros gėrybės	127 mg	42 %
32	Ungurys	Žuvis	126 mg	42 %
33	Širdys	Mėsos dalys ir gaminiai	124 mg	41 %
34	Mascarpone	Švieži ir minkšti sūriai	123 mg	41 %
35	Žarnos	Mėsos dalys ir gaminiai	122 mg	41 %
36	Tiramisu	Desertai	121 mg	40 %
37	Vaisių putėsis	Desertai	118 mg	39 %
38	Gouda	Kietieji ir puskiečiai sūriai	114 mg	38 %
39	Varškės apkepas	Desertai	114 mg	38 %
40	Plakamoji grietinėlė	Grietinėlė ir grietinė	113 mg	38 %
41	Sepijos (žalios)	Jūros gėrybės	112 mg	37 %
42	Gruyère	Kietieji ir puskiečiai sūriai	110 mg	37 %
43	Jautienos lajus	Kiti riebalai	109 mg	36 %
44	Vėžiai	Jūros gėrybės	107 mg	36 %
45	Karštai rūkyta šoninė	Mėsos pusgaminiai	107 mg	36 %
46	Žuvies paštetas	Užtepėlės	107 mg	36 %
47	Kalakutienos kotletai (kepti)	Mėsos pusgaminiai	106 mg	35 %
48	Irisai (toffee)	Saldumynai	104 mg	35 %
49	Pecorino Romano	Kietieji ir puskiečiai sūriai	104 mg	35 %
50	Tilsit	Kietieji ir puskiečiai sūriai	102 mg	34 %
51	Varškės sūris	Švieži ir minkšti sūriai	101 mg	34 %
52	Sūrio kremas	Mėlynieji ir kiti sūriai	101 mg	34 %
53	Žąsų taukai	Kiti riebalai	100 mg	33 %
54	Cheddar	Kietieji ir puskiečiai sūriai	100 mg	33 %
55	Lydytas sūris	Mėlynieji ir kiti sūriai	100 mg	33 %
56	Brie	Švieži ir minkšti sūriai	100 mg	33 %
57	Vištienos sparneliai	Mėsos dalys ir gaminiai	99 mg	33 %
58	Pepperoni dešra	Mėsos pusgaminiai	97 mg	32 %
59	Krabų mėsa (konservuota)	Jūros gėrybės	97 mg	32 %
60	Havarti	Kietieji ir puskiečiai sūriai	96 mg	32 %

Kiekiai - 100 g produkto, pagal USDA FoodData Central duomenis. Ankštinių, kruopų ir sėklų kiekiai nurodyti sausiems (nevirtiems) produktams - išvirus 100 g kiekis būna 2-3 kartus mažesnis, nes produktas sugeria vandens. Paspaudę produktą matysite visą jo maistinę vertę. Visų produktų lentelė - maistinė vertė.

% ribos - kiek procentų ilgai taikytos orientacinės 300 mg paros ribos sudaro nurodytas kiekis.

Augaliniuose produktuose - daržovėse, vaisiuose, kruopose, ankštiniuose, riešutuose, sėklose ir aliejuose - cholesterolio nėra visai.

Mityba, palanki cholesterolio kiekiui kraujyje

Mažinkite sočiuosius riebalus: riebią mėsą, dešras, sviestą, riebius sūrius ir grietinėlę.
Kepdami naudokite aliejų, valgykite riešutų, sėklų ir riebios žuvies.
Valgykite daugiau tirpių skaidulų: avižų, miežių, ankštinių, obuolių.
Daugiau judėkite ir palaikykite sveiką svorį.
Kiaušinius verčiau virkite ar kepkite su trupučiu aliejaus, o ne su šonine ir sviestu.

Dažniausi klausimai apie cholesterolį

Kiek cholesterolio galima per dieną?

Lietuvos normose atskiros cholesterolio ribos nėra. Anksčiau JAV gairėse taikyta 300 mg riba buvo atsisakyta 2015 m., dabar rekomenduojama jo vartoti kuo mažiau, laikantis sveikos mitybos.

Kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną?

Viename vištos kiaušinyje yra apie 186 mg cholesterolio. Daugumai sveikų žmonių kiaušiniai gali būti sveikos mitybos dalis, tačiau turintiems padidėjusį cholesterolį ar diabetą jų kiekį geriau aptarti su gydytoju.

Ar augaliniuose produktuose yra cholesterolio?

Ne. Cholesterolio yra tik gyvūninės kilmės produktuose. Užrašas „be cholesterolio“ ant aliejaus ar riešutų pakuotės nieko naujo nepasako.

Kas didina cholesterolį kraujyje?

Daugiausia - sotieji ir trans riebalai, antsvoris, mažas fizinis aktyvumas ir paveldimumas. Maisto cholesterolis daugeliui žmonių turi mažesnę įtaką.

Kuriuose produktuose daugiausia cholesterolio?

Kiaušinių tryniuose, žuvies ikruose, kepenyse, inkstuose ir kituose subproduktuose, sviešte, krevetėse ir kalmaruose.

Kitos maistinės medžiagos

Sotieji riebalaiDidžiausias kiekis: iki 10 % RiebalaiDalis raciono: 25-35 % SkaidulosParos norma suaugusiems: 25-35 g Visos maistinės medžiagosVitaminų ir mineralų žodynėlis Maisto skaičiuoklėsKalorijų, baltymų ir patiekalo

Šaltiniai

Šis puslapis - bendro pobūdžio informacija, ne medicininė ar dietologo konsultacija. Jei turite sveikatos sutrikimų ar specifinių mitybos poreikių, pasitarkite su gydytoju ar dietologu.

Partneriai

Įgarsinimo paslaugos